| |
| Сайт для тех, кто любит рыбалку! | Четверг, 03.09.2020, 08:04
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS |
|
Копчение рыбы
|
| Lexus67 | Дата: Пятница, 13.12.2013, 00:26 | Сообщение # 61 |
 Настоящий рыбак
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 261
Репутация: 25
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Цитата Сэнсэй (  ) Да ! по ходу недочернил . А раздувается и сдувается коптильня , по тому , как нержавейка очень сильно коробится , при нагреве до красна (Дно )
Может газу поменьше ?
250 мл опилок куда-то выдуло, потому и недочернил.
Газ- вроде глянешь-дым почти не идет, ну и думаешь что опилки не тлеют. Приноровимся)
|
| |
| | |
| саныч | Дата: Пятница, 12.09.2014, 00:09 | Сообщение # 62 |
 Настоящий рыбак
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 2092
Репутация: 77
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Подсказали рецептик копчения рыбы!!! Сам правда ещё не пробовал, может кто первее попробует))) Сказали пока самый лучший из всех рецептов!!!
Пойманную рыбу потрошим, моем и укладываем в коптильню( не соля, не перча) Готовиться крепко солёный раствор воды и соли. Рыбу коптят 20-25 мин с момента появления дыма. После этого сразу же с коптильни горячую рыбу кладут в сильно солёный раствор на 30-40 секунд и выкладывают на противень. Говорят рыба получается очень сочная и золотистая!!! Если кто первый попробует, отпишитесь пожалуйста!!!
|
| |
| | |
| саныч | Дата: Понедельник, 20.10.2014, 18:37 | Сообщение # 63 |
|
Настоящий рыбак
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 2092
Репутация: 77
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Макс, от меня проверенный способ копчения, который посоветовали!!!
Скажу честно, отвал башки!!! Такой вкусной рыбы я ещё не ел!!! Очень сочная и становиться золотистая!!!! Ну приятного аппетита!!! Щааа с пивком шарахну, супругу дождусь и ужин при свечах!!! 
|
| |
| | |
| Denis | Дата: Понедельник, 20.10.2014, 19:03 | Сообщение # 64 |
 Глазомер
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 2697
Репутация: 114
Замечания: 0%
Статус: Offline
| саныч, я рыбу никогда не потрашу и она получается сочная жирная и золотистая.
|
| |
| | |
| саныч | Дата: Понедельник, 20.10.2014, 19:09 | Сообщение # 65 |
|
Настоящий рыбак
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 2092
Репутация: 77
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Denis, попробую!!!
|
| |
| | |
| макс664 | Дата: Понедельник, 20.10.2014, 19:17 | Сообщение # 66 |
 Настоящий рыбак
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 1448
Репутация: 117
Замечания: 0%
Статус: Offline
| уже ем)))))только кум в рассоле коптил))))
Пардон!!!за мой французский!!!
|
| |
| | |
| саныч | Дата: Понедельник, 20.10.2014, 19:19 | Сообщение # 67 |
|
Настоящий рыбак
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 2092
Репутация: 77
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Цитата макс664 ( ) олько кум в рассоле коптил 
|
| |
| | |
| макс664 | Дата: Понедельник, 20.10.2014, 19:40 | Сообщение # 68 |
|
Настоящий рыбак
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 1448
Репутация: 117
Замечания: 0%
Статус: Offline
| сейчас доем))))))) Добавлено (20.10.2014, 19:40)
---------------------------------------------
сестра солила кум коптил...сегодня на работе телефоны выключена.уточню рецепт напишу)))
Пардон!!!за мой французский!!!
|
| |
| | |
| саныч | Дата: Вторник, 28.10.2014, 18:38 | Сообщение # 69 |
|
Настоящий рыбак
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 2092
Репутация: 77
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Всем привет!!! Чуть отклонюсь от темы " Копчение рыбы", плавно перейду к " Копчению мясо". В связи с отправкой дочуньки в профилакторий , а супруга на работе, да ещё хороший сегодня денёк и настроение на высшем уровне!!! Решил дать жене отдохнуть от вечернего приготовления пищи, заскочил в магазин, взял охлаждёнки, перец, соль и примяком в гараж!!! Быстренько развёл костерок, зарядил всё в коптильню и сообразил вот такой натюрморт)))
Вот теперь жду свою любимую!!!
|
| |
| | |
| Dadon | Дата: Вторник, 28.10.2014, 18:47 | Сообщение # 70 |
 Настоящий рыбак
Группа: Проверенные
Сообщений: 1618
Репутация: 22
Замечания: 0%
Статус: Offline
| саныч, Красота  А я тут голодный
Ловите щуку, не убивайте щуку. Сlaes Сlaesson
|
| |
| | |
| саныч | Дата: Вторник, 28.10.2014, 18:54 | Сообщение # 71 |
|
Настоящий рыбак
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 2092
Репутация: 77
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Цитата Dadon ( ) А я тут голодный |
| |
| | |
| Dadon | Дата: Вторник, 28.10.2014, 18:56 | Сообщение # 72 |
|
Настоящий рыбак
Группа: Проверенные
Сообщений: 1618
Репутация: 22
Замечания: 0%
Статус: Offline
| саныч, Да смена часовых поясов на меня негативно влияет. Привык есть в одно время, а тут всё поменялось, а организму это не объяснить
Ловите щуку, не убивайте щуку. Сlaes Сlaesson
|
| |
| | |
| саныч | Дата: Вторник, 28.10.2014, 19:00 | Сообщение # 73 |
|
Настоящий рыбак
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 2092
Репутация: 77
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Цитата Dadon ( ) а организму это не объяснить |
| |
| | |
| dimon_padre | Дата: Четверг, 30.10.2014, 13:01 | Сообщение # 74 |
 рыбак
Группа: Проверенные
Сообщений: 75
Репутация: 2
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Всем доброго дня. Подскажите, где купить хорошие опилки ольховые или груша или яблоня для копчения
|
| |
| | |
| RAMZES3 | Дата: Четверг, 30.10.2014, 13:19 | Сообщение # 75 |
 рыбак
Группа: Проверенные
Сообщений: 108
Репутация: 7
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Цитата dimon_padre ( ) Подскажите, где купить хорошие опилки ольховые |
| |
| | |
| саныч | Дата: Четверг, 30.10.2014, 14:40 | Сообщение # 76 |
|
Настоящий рыбак
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 2092
Репутация: 77
Замечания: 0%
Статус: Offline
| dimon_padre, Дима, тоЖ подсел на это!!!  Видел в супермаркетах " Магнит", заправках " РоссНефть"
|
| |
| | |
| dimon_padre | Дата: Четверг, 30.10.2014, 19:39 | Сообщение # 77 |
|
рыбак
Группа: Проверенные
Сообщений: 75
Репутация: 2
Замечания: 0%
Статус: Offline
| саныч, Я еще в том году купил себе коптилку , в Москве брал из опилки тоже там прикупил, а тут че то даже и не знаю где их докупать, в линии вон скумбрию по 55 рублей продают, купил и готовлю... ;). Вкусно
|
| |
| | |
| suetavo | Дата: Четверг, 30.10.2014, 21:10 | Сообщение # 78 |
 новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 12
Репутация: 0
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Всем привет друзья!!!
|
| |
| | |
| Hunter55 | Дата: Четверг, 30.10.2014, 22:34 | Сообщение # 79 |
 Настоящий рыбак
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 396
Репутация: 8
Замечания: 0%
Статус: Offline
| dimon_padre, ТЦ "Хозяюшка" на Киселёвке, есть ольха, яблоня, груша, вишня, айва, дуб, клён.
|
| |
| | |
| саныч | Дата: Четверг, 30.10.2014, 22:38 | Сообщение # 80 |
|
Настоящий рыбак
Группа: Smolfishing group
Сообщений: 2092
Репутация: 77
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Цитата Hunter55 ( ) на Киселёвке, есть ольха, яблоня, груша, вишня, айва, дуб, клён.
Цитата suetavo ( ) Всем привет друзья!!! |
| |
| |
|
| |
Копчение рыбы - Страница 4 - Форум
